A Moretti Forni tapasztalata a sütőtér belsejében lévő meleg levegő áramlásának kezelésében a serieR-ben maximális kifejeződést mutat a tálcák kocsijának állandó és folyamatos forgatásával kombinálva. A hő ily módon nem "söpör", hanem "beburkolja" a terméket, amellyel az eredmény tökéletes.
Az R14E belső és külső felépítése teljes egészében rozsdamentes acélból készül, és dupla üvegajtóval, bemeneti burkolattal, nagy sűrűségű szigeteléssel, halogén lámpákkal az ideális belső világítás érdekében, levehető kocsival és öndiagnosztikával működik.
Adaptive-Power Technology ®: automatikus energiabeállítás a termék mennyisége alapján. Ennek eredményeként az energiatakarékosság is szem előtt tud maradni. Az egyedi sütési technológia segítségével ugyanazon sütési cikluson belül 3 hőmérsékletet tud beprogramozni.